Gisele Bundchen, Kate Middleton, Jennifer Lopez ir Penelope Cruz jau išbandė šios prancūzų dietologės dietą, dabar jūsų eilė! Pierre'as Dukanas pradėjo laikytis dietos, kai vienam iš jo draugų prireikė pagalbos kovojant su antsvoriu, tada jis sukūrė jam skirtą dietą, kuri atnešė puikių rezultatų. Po 20 metų buvo išleista knyga „Aš negaliu numesti svorio", kuri atnešė jam šlovę toli už jo gimtosios Prancūzijos sienų ir padėjo numesti svorio milijonams žmonių.
Pagrindinis dietos principas – valgyti kiek nori ir kada nori! Tiesa, mažinti angliavandenių suvartojimą ir plėsti baltymų racioną būtina, tačiau tai nėra taip sunku, baltymų vienokia ar kitokia forma mūsų valgiaraštyje yra kiekvieną dieną. Ši dieta padės ne tik numesti svorio, bet ir išlaikyti priaugtą svorį, kuo negali pasigirti daugelis kitų dietų.
Dukano dieta gali tapti ne šiaip dieta, o daugelio gyvenimo metų mitybos sistema, žinoma, iš pradžių teks keisti savo valgiaraštį, bet labai greitai pamiršite, kad galite maitintis ir kitaip.
Dieta susideda iš keturių etapų: pirmieji 2 leidžia numesti svorio, o trečiasis ir ketvirtasis įtvirtina rezultatą.
Kiekviename etape turite laikytis tam tikrų taisyklių:
- išgerti 1, 5-2 litrus vandens per dieną;
- vaikščioti lauke bent 20 minučių per dieną;
- daryti pratimus;
- kasdien valgyti sėlenas - 1, 5 - 3 valg. l. (vidurių užkietėjimo profilaktikai, kuris dažnai būna kartu su baltyminėmis dietomis).
Jei dietos metu staiga įvyko gedimas, kitas 2 dienas: valgykite tik baltyminį maistą, skirkite daugiau laiko miegui, vaikščiokite po valandą per dieną, nenaudokite druskos, gerkite daugiau vandens ir pratęskite dietą 2 dienoms.
1 etapas – puolimas
Pirmiausia turite apskaičiuoti atakos trukmę:
- antsvoris mažesnis nei 5 kg. – trukmė 1 – 2 dienos;
- 5-10 kg. - 3 dienos;
- 10-20 kg. – 3 – 5 dienos;
- 20-30 kg. – 5 – 7 dienos;
- virš 30 kg. – 5–10 dienų.
Pirmajam etapui tinkami produktai
- visos žuvys bet kokia forma;
- jūros gėrybės;
- kalakutiena ir vištiena be odos;
- kiaušiniai;
- liesa mėsa: triušiena, veršiena, arkliena ir jautiena;
- neriebus kumpis (riebumas 2-4%);
- neriebūs pieno produktai: pienas, varškė, natūralus jogurtas, kefyras;
- prieskoniai, prieskoniai, actas, svogūnai, česnakai, citrinos sultys, druska nedideliu kiekiu;
- 1, 5 g. l. avižų sėlenos;
- kava, arbata, žolelių užpilai (ribotais kiekiais).
Iš viso turėtumėte gauti ne daugiau kaip 72 rūšių baltyminių produktų, kurie naudojami dietoje – sutikite, kad tai yra daug.
Visi patiekalai turi būti gaminami be aliejaus ir riebalų. Cukrus turi būti pašalintas ir naudojami jo pakaitalai, išskyrus fruktozę, gliukozę ir sorbitolį.
2 etapas – kruizas (kintamasis)
Šiame etape atsiranda daržovės – 28 elementai, iš viso su baltyminiais produktais gaunama 100 produktų, iš kurių galima pasidaryti savo valgiaraštį. Jo trukmė priklauso nuo to, kokį svorį norite pasiekti, kai jį pasieksite, galite pereiti prie kito dietos etapo, vidutiniškai tai yra 2–6 mėnesiai.
Visą šį laiką turite kaitalioti dienas, kai valgote tik baltyminį maistą, ir dienas, kuriomis galite valgyti baltymus ir daržoves. Kaitaliojimas turėtų vykti pagal schemą 1: 1 (1 baltymų diena, 1 baltymų ir daržovių diena), 2: 2, 3: 3, 4: 4 arba 5: 5. Geriausias variantas kūnui yra 1: 1 arba 2: 2. Jei reikia numesti daugiau nei 20 kg, rekomenduojama suktis santykiu 5: 5.
Patvirtinti produktai
- visi produktai iš pirmojo etapo;
- daržovės be krakmolo: agurkai, pomidorai, paprikos, ridikai, visų rūšių kopūstai, cukinijos, baklažanai, moliūgai, šparaginės pupelės, sojos pupelės, šparagai, salierai, špinatai, salotos, svogūnai. Juos galima vartoti žalius, virti, kepti;
- morkos ir burokėliai leidžiami minimaliais kiekiais kartą per kelias dienas (jose yra cukraus);
- grybai, kornišonai, citrina, prieskoniai, garstyčios, agaras, sojos padažas, mielės, želatina, aspartamo saldainiai, sultinio kubeliai, jūros dumbliai, tofu, nugriebto pieno milteliai, druska;
- 2 valg. l. avižų sėlenų per dieną.
Dar leistinus maisto produktus galima valgyti bet kuriuo metu ir bet kokiu kiekiu.
Maisto produktų, kuriuos galima suvartoti ne daugiau kaip dvi porcijas per dieną, sąrašas:
- 30 gr. sūris (iki 7% riebumo);
- 3 str. l. grietinė (iki 3% riebumo);
- 1 šaukštelisgrietinėlė (iki 4% riebumo);
- 125 gr. jogurtas su vaisiais (0% riebumo);
- 150 ml. Sojų pienas;
- 100 gr. sojų natūralaus jogurto;
- 1 st. l. kukurūzų krakmolas arba sojos miltai;
- 100 gr. rabarbarai;
- 100 gr. dešrelės iš paukštienos (iki 10% riebumo);
- 1 šaukštelissaldus sojos padažas;
- 1 st. l. Goji uogos;
- gaminant, į patiekalą galite įdėti: 3 valg. l. vyno, 3 lašai aliejaus, 1 a. š. l. kečupas.
Kasdienį pasivaikščiojimą padidinkite iki 20 minučių per dieną, o bendras pieno produktų suvartojimas neturėtų viršyti 1 kg. per dieną.
Dėl to, kad racione atsiras daržovių, svorio kritimas taps mažiau pastebimas, tačiau nesijaudinkite, lėtai, bet užtikrintai, eisite savo tikslo link ir būtinai jį pasieksite!
3 etapas – konsolidavimas (konsolidavimas)
Šio etapo trukmė priklauso nuo to, kiek kilogramų numetėte nuo dietos pradžios. Kiekvienas kilogramas yra 10 konsolidavimo dienų. Jei, pavyzdžiui, numetėte 7 kilogramus, trečiasis etapas jums truks 70 dienų.
Meniu tampa panašus į įprastą dietą prieš dietą ir apima:
- pirmųjų dviejų etapų produktai;
- 2 riekelės duonos;
- kelis kartus per savaitę galite valgyti kiaulieną, šoninę ir ėrieną bet kokiu kiekiu;
- 40 gr. kietasis sūris be pelėsio (iki 40% riebumo);
- porcija vaisių, išskyrus bananus, vynuoges, vyšnias, trešnes, figas. Porcija – riekelė meliono arba arbūzo, obuolys arba apelsinas ar kriaušė, 200 gr. uogos;
- 2, 5 g. l. avižų sėlenos.
2 kartus per savaitę galite sau leisti:
- lęšiai ir kiti ankštiniai augalai (ne daugiau 220 gr. );
- makaronų (220 gr. ) su padažais arba trupučiu sūrio;
- ryžiai (125 gr. balti ir 220 gr. rudi arba nelupti) ir bulvės (1 - 2 vnt. ). Bulves geriausia virti su lupenomis arba kepti folijoje.
Dar viena puiki šio etapo naujovė – „sielos atostogos" – valgymas 2 kartus per savaitę, kai gali valgyti ką tik nori.
Tačiau vieną dieną per savaitę turi būti tik baltymai.
4 etapas – stabilizavimas
Tik jūs patys galite nustatyti šio etapo trukmę, galbūt tai taps elektros sistema daugeliui metų.
Kad svoris negrįžtų, laikykitės paprastų naudingų taisyklių:
- kasdien vaikščioti bent 20 minučių;
- valgyti avižų sėlenas (3 šaukštus per dieną);
- sportuoti ar tiesiog daryti mankštą ryte 15 - 20 minučių;
- pasirinkite vieną dieną per savaitę, kai valgysite tik baltyminį maistą (kaip ir pirmajame dietos etape);
- valgyti neribotą kiekį baltyminio maisto ir daržovių, kuriuose nėra krakmolo;
- kartą per dieną galite valgyti vaisius ar uogas;
- Leidžiama 2 riekeles duonos, riekelę sūrio ir 2 krakmolingus maisto produktus per dieną;
- per dieną išgerti 1, 5-2 litrus vandens.
Dietos privalumai ir trūkumai
Pagrindiniai privalumai, be abejo, yra neribotas leistino maisto naudojimas ir efektyvumas. Dietos dėka galite atsikratyti dešimčių papildomų kilogramų ir ne tik jų atsikratyti, bet ir negrąžinti. Be to, pirmajame etape svoris tiesiogine to žodžio prasme dingsta, o tai suteikia puikią paskatą ir toliau laikytis mitybos taisyklių, o maistas yra labai įvairus ir suteikia erdvės fantazijai ruošiant įvairius patiekalus. Todėl problemų su maistu nebus nei namuose, nei vakarėlyje, nei darbe.
Trūkumai yra didelės jūros gėrybių ir kai kurių žuvies bei mėsos rūšių kainos, taip pat mitybos disbalansas, dėl kurio gali trūkti vitaminų.